Aceasta carte de bucate este o culegere de retete, mostenită de la inaintasii sai de către ieromonahul Filotheos (călugăr bucătar la manăstirea Cutlumus din Muntele Athos). Colectia de retete a fost imbogătită de experienta culinară a părintelui.Cartea include retete de la chiftele de rosii, mingiute cu umplutură de feta, salată de conopidă, fasole boabe cu tahini, pană la mazăre cu fructe de mare, iahnie de conopidă, sos bechamel, musaca de legume, măncare de ardei rosu copt, cartofi la cuptor cu sos de lămaie, paste cu usturoi si iaurt, tagliatelle cu păstrăv sau cu somon afumat, ghiveci de creveti, calamari umpluti cu rosii si brinză.Atunci cand avem in inima noastră ganduri frumoase, mancarea, dincolo de mestesugul gătitului, are ceva inexplicabil: are harul lui Dumnezeu, devenind intr‑adevăr "hrana ingerilor”, iar nu a oamenilor.
De ce are nevoie o mancare? Intai de toate, de ingrediente bune, de calitate, deoarece asa arăti că‑ti iubesti fratele si ii oferi ce este mai bun, după porunca Domnului: "Iubeste‑l pe aproapele tău ca pe tine insuti!” In felul acesta, te respecti si pe tine.
