Asa cum este evidentiat in continutul cărtii, alimentatia constituie mai ales o provocare, pentru că de ea depinde sănătatea oamenilor. Insă multitudinea produselor alimentare existente pe piată, pentru care nu mai depunem nici un minim de efort, ne tentează, uneori ne domină vietile, din ce in ce mai ocupate, iar abordarea unei alimentatii sănătoase, de a adăuga in ea si bucuria de a o prepara, se pierde treptat.
Este important, totusi să ne educăm din punct de vedere alimentar, să cunoastem nutrientii de bază, macronutrientii- proteine, glucide, lipide-,pentru a crea un echilibru necesar functionării corespunzătoare a organismului.
De asemenea, este necesar să intelegem si importanta micronutrientilor - cel putin vitaminele si sărurile minerale-, care vin in completarea nevoilor de bază ale organismului si luptă impotriva agentilor infectiosi sau a radicalilor liberi.
Vă indemn cu incredre să cititi cu atentie recomandările din această carte si să procedati in consecintă. Fiecare dintre dumneavoastră este liber să aleagă ce consumă si in ce cantitate doreste, insă ratiunea, alături de puterea limitării, ne ajută să ducem o viată sănătoasă, in care să avem parte de gust si culoare.
De asemenea, vă invit să incercati retetele numeroase si să vă delectati papilele gustative, ori de cate ori timpul vă permite. Spor la citit si la gătit!
